Ristorante Colle del Telegrafo Cinque Terre
La Nostra Cucina
Il colle del Telegrafo, così come gli altri ristoranti del Parco, è caratterizzato da una rivisitazione della cucina locale tipica.
Accanto ai “classici” pasta al Pesto, acciughe di Monterosso, spaghetti ai frutti di mare, si possono trovare, a seconda delle stagioni, mesciua (zuppa a base di ceci fagioli e farro tradizionale spezzina), muscoli ripieni e altri piatti che, partendo dalla tradizione vengono rivisitati dallo chef .
La carta dei vini è concentrata su vini locali in piena sintonia con la filosofia che caratterizza i ristoranti del parco, ovvero una profonda sinergia con i produttori locali.
Ogni bottiglia è un pezzo di paesaggio, di storia e cultura locale fatta di sole, mare ma anche fatica di quanti hanno deciso di intraprendere un cammino che contribuisca a salvaguardare il territorio e a far conoscere le Cinque Terre nel mondo.
Ovviamente non può mancare lo sciachettrà.